Artischocken

Lebensmittel und die NährwerteArtischocken sind ein sehr gutes und wohlschmeckendes Gemüse. Allerdings ist sie hier bei uns in Deutschland nicht so bekannt.

Artischocken zählen auch zu den Heilpflanzen, denn sie fördern die Arbeit von Leber und Galle, senken den Cholesterinspiegel und helfen beim Abnehmen. Auch bei Diabetes werden sie verwendet.

Rezepte mit Artischocken

Nährwerte je 100 g

Kalorien 47, Fettgehalt 0,2 g, ungesättigte Fettsäuren 0,1 g, Natrium 94 mg, Kalium 370 mg, Kohlenhydrate 11 g, Ballaststoff 5 g, Zucker 1 g, Protein 3,3 g, Retinol 13 IU, Ascorbinsäure 11,7 mg, Calcium 44 mg, Eisen 1,3 mg, Vitamin B6 0,1 mg, Magnesium 60 mg

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