Die Erdbeere, Fragaria vesca

Erdbeere eine Küchen und HeilpflanzeDie Erdbeere, die Königin des Beerenobst ist seit vielen Jahren bekannt. Schon unsere Urahnen assen Walderdbeeren. Erste Funde reichen bis in die jüngste Steinzeit zurück. Bereits in der Antike priesen römische Dichter die Qualitäten der kleinen, aromatischen Walderdbeeren: die Dichter Vergil -19 v. Chr.-, Ovid -18 n.Chr.- und Plinius -79 n.Chr.- beschrieben diese Früchte. Sie nannte sie -frega- oder -fregum-.
Im Mittelalter gab es dann große Flächen, auf denen Walderdbeeren kultiviert wurden. Heute gibt es weit über tausend Sorten Erdbeeren mit recht unterschiedlichen Boden- und Klimaansprüchen. Die traditionellen Sorten aber verschwinden immer mehr aus dem Erwerbsanbau.

Heilwirkung

Die Erdbeere hat folgende Wirkung

blutreinigend, adstringierend, blutreinigend, harntreibend

Die Erdbeere hilft bei

Stoffwechselprobleme, Blasengries, Blasensteine, Gicht, Leberprobleme, Nierengriess, Nierensteine, Rekonvaleszenz, Verstopfung
Blutarmut, und wegen ihres hohen Gehalts an Salizylsäure wird sie zu Linderung von Gicht und Rheuma genommen.

Steckbrief

erdbeere

Pflanzenfamilie: Rosengewächse, Rosaceae
Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Früchte
Inhaltsstoffe: Erdbeeren haben einen höheren Vitamin C-Gehalt als Orangen und Zitronen: 60 mg pro 100 g Fruchtfleisch
Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Phosphor und besonders auch Eisen
Sammelzeit: ganzjährig

Anwendung in der Küche
Rezepte

Küche

Früchte, Nachtische, Saft, Marmelade, Fruchtjogurts, Eiscreme und Milchshakes

Die Erdbeerblätter schmecken natürlich nicht so lecker nach Erdbeeren, eignen sich aber für Tee.

Rezepte
Fettige und unreine Haut

2 grosse Handvoll Blätter mit einem Viertelliter kochendem Wasser übergiessen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
Abseihen und ein Tuch damit tränken.
Auf das Gesicht legen.
Das Gesicht mit frisch gepresstem Erdbeersaft zu waschen hat eine noch grössere Wirkung.
Wenn man das Gesicht mit diesem Saft einreibt und über Nacht wirken lässt vertreibt man damit die Mitesser.

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